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急性胃炎一般由饮食不洁或刺激性饮食，如饮酒、幽门螺杆菌感染或受凉等因素引起的急性的胃疼痛、呕吐等症状的疾病，因经常伴有肠道的症状，如腹泻、腹痛，甚至发烧，因此并称之为急性胃肠炎。它的发作很短暂，经过补液、使用抗菌素，保护胃黏膜，以及休息后，可治愈。无慢性胃肠炎的说法，一般称为慢性胃炎和肠道疾病，肠道疾病包括肠易激综合征和炎症性肠病。