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糖尿病患者可以吃面瓜，但是也要分情况。1、作为主食：如果面瓜作为主食吃，面瓜当中的淀粉和糖分的含量，相对比粮食中的淀粉含量要低，而且面瓜中的糖分进入到消化道当中不容易被消化吸收。所以，面瓜作为主食来吃，升血糖的指数比较低，有助于改善糖尿病患者的血糖；2、作为蔬菜：如果是把面瓜作为蔬菜来吃，其中含有的糖分远大于蔬菜中的含量。所以面瓜作为蔬菜吃时，要尽量减少主食，如果不减少主食量，摄入过多的糖分就会加重糖尿病患者的负担。所以吃面瓜时，要适当减少主食量，可以减少半两到一两的主食，这样吃面瓜就不会引起餐后血糖的异常升高。