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2型糖尿病患者可以适量的吃牛肉面。2型糖尿病的饮食原则为低脂、低糖、低盐、低热量，避免暴饮暴食，少吃煎炸食品，控制碳水化合物摄入量。而牛肉升糖指数较低，为55%-70%，并且富含蛋白质、钙、铁、维生素B等营养物质，同时淀粉转化成葡萄糖速度慢，适量食用不会导致血糖急剧升高。但是由于牛肉面中面较多，蛋白质和蔬菜相对较少，建议减少面的量，适当增加牛肉和绿色蔬菜的量，确保营养均衡。