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胃不好的人可以吃面条，由于面条没有经过发酵，因此比较不好消化。胃不好的患者吃面条时，可以加长烹煮时间，让面条煮得软一点。通过温度的作用，使面条当中的淀粉进行初步消化，在温度作用下，面条当中的淀粉，有一部分会变成糊精，糊精是淀粉消化初步消化的代谢产物，这样的面条进到胃内，会减轻胃的消化负担，胃更容易通过机械蠕动，使面条变得更加细小，形成食糜。幽门直径比较小，过大的食物块不容易从胃内排出，食物到胃内后，要经过胃的蠕动，通过机械摩擦，使得食物变得比较细小，变成食糜，才能从幽门排出。软烂的面条比较容易变成食糜，一定程度上会减轻胃蠕动的负担。