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一氧化碳中毒是一氧化碳与人体血液中的血红蛋白结合，同时血红蛋白释放一氧化碳的速度很慢，而导致血液中的血红蛋白与氧结合的能力会下降，而出现脑部和其他组织器官的细胞缺氧，进而出现中毒症状。一氧化碳中毒，是将体内运送氧气的血红蛋白占领，而其结合速度比氧气结合的速度快很多。因此一氧化碳是比较危险的气体，一氧化碳中毒会使人缺乏氧气，进而使细胞代谢出现障碍。一氧化碳占领血红蛋白但其释放速度很慢，因此便会出现一系列的症状，其重要的治疗措施是通过高压氧治疗，使人体的氧气浓度更高，从而使未与一氧化碳结合的血红蛋白与氧气结合。