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一般不建议胃溃疡发作时喝牛奶。喝牛奶可以中和胃酸起到保护胃黏膜的作用，但研究发现，牛奶中的钙可以促进胃泌素的分泌，胃酸分泌增多会抵消中和胃酸的作用。临床研究发现，喝牛奶后可以诱发胃酸分泌增加30%。胃溃疡活动时，喝牛奶可能会出现短暂的舒适感，但很快又可能出现反酸情况，说明牛奶对胃酸的刺激作用超过了它的中和作用，所以一般不建议胃溃疡发作时喝牛奶。