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静脉麻醉术前需要禁食6个小时，禁饮2个小时。禁食是指不吃任何东西，禁饮指禁止饮用白开水或茶。禁食禁饮的主要目的是让胃排空，由于给入麻醉药物之后，患者会失去意识，机体处于保卫状态，胃内容物可能会反流到气管和口腔，如果被误吸到肺，会导致吸入性肺炎，为了防止这种严重并发症的发生，所以要求全身麻醉的患者需在术前禁食6小时，禁饮2小时。