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胃切除分为全部切除与半胃切除，胃器官切除后对身体的消化与吸收几乎无影响，主要影响储藏及搅拌功能。患者需改变生活习惯，如胃大部切除，储藏及搅拌能力下降，进食时应注意少食多餐，既不影响每天总摄入量，又可有效保护胃部。若患者进行全胃切除，基本无储备和碾磨能力，进食需更加精细，调整饮食习惯，保证基本消化和吸收，不影响整体营养状态。