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食管癌术后消化道解剖结构发生改变，用胃取代食管，患者饮食需注意以下几点： 1、少食多餐，一天可不局限于三餐； 2、建议术后三个月内，以软食为主，流质，半流质，逐步过渡到普通饮食； 3、食管癌术后患者定期化疗、放疗创伤较大，需加强营养。建议患者以高蛋白，高热量，易消化食物为主，使机体免疫功能增强，能够保持正平衡。