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一般加工梨汤或者煮梨时尽量选用雪梨，雪梨的效果比较好。其实在古代或者旧时代时，梨其实特别小，又酸又涩，只有雪梨能长得比较大一点，果肉比较好吃一些，所以在止咳化痰时尽量用雪梨。因为太酸的梨涩性太强，寒性也比较大，吃了以后伤人，而不是养人。而雪梨长的果肉比较丰沛一些，甜度比较高，伤害性会小，梨者利也。其实最早的梨是寒性，吃了就容易拉肚子，所以以前梨不是作为一个很好的水果在平常、日常食用。所以为了减少梨的寒性和里面的酸涩，一般把梨煮成梨汤或者把梨蒸熟，用这种方法来配合止咳化痰。为了加强梨的药性，可以把贝母弄成小粒以后塞进梨肉里去，压进去以后去蒸或煮，这样做熟了以后吃梨肉时连着贝母一块吃了。或者煮梨汤时喝煮好的梨水，用这种方法止咳化痰效果都不错。