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癌症主要是由于外部因素导致人体内基因突变，出现肿瘤细胞，肿瘤细胞内突变基因使肿瘤无限制扩张繁殖，短期内迅速成长为瘤体，继而出现各种临床症状。目前癌症患病原因尚未完全明确，可能与饮食习惯、环境污染等因素有关，如进食较多含有亚硝酸盐的腌制食物、风干食物、烧烤等；抽烟属于肿瘤危险因素，但并非抽烟患者都会患有肿瘤。