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褥疮患者的饮食应遵循以下原则： 1、可以消化道摄入：应充分利用消化道功能； 2、无法消化道摄入：可进行静脉营养注射； 3、营养摄入必须足量：以免营养不良加重褥疮； 4、消化道不耐受的食物，可采用不同配方营养素摄取； 5、老年患者大多牙齿不好，建议食用易消化食物或者研磨食物； 6、建议多摄入优质蛋白、碳水化合物、维生素以及矿物质。