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脑梗塞患者饮食除保证营养均衡外，还需注意以下几点： 1、控制总热量，若患者合并糖尿病，可选择全麦食品，辅以杂粮、土豆等。肥胖患者则需减少主食摄入； 2、限制摄入过多胆固醇，如动物内脏、肉皮、鱼脂等，多摄入奶、蛋、鱼等高蛋白食物。另外，宜选择橄榄油，因其含有不饱和脂肪酸，利于血脂代谢； 3、限制盐的摄入，每天不应超过6g。