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血脂高该吃什么可以从以下两个方面进行：1、低盐、低脂饮食：即患者吃菜的时候，尽可能不要吃动物的内脏以及动物的肥肉，比如猪油。在目前不少人习惯用猪油等动物脂肪炒菜，虽然菜的味道会比较好，但实际上吃了之后，患者的血糖、血脂会受到影响。总之，建议高脂血症的患者先从饮食方面去控制、治疗，观察血糖能否下降；2、服用降脂药：即调血脂的药，因为并不是血脂越低越好，现在常用的药物有阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等。另外，如果是以甘油三酯增高为主，可能还要吃贝特类的药物，比如苯扎贝特等。但是甘油三酯增高通常和饮食的关系比较大，因此建议甘油三酯高的患者，尽可能少到外面餐馆就餐，尽量在家里做饭吃饭，这样脂肪的摄入可能会更合理。