发布时间: 2023-07-06
张晴主管营养师
郑州人民医院临床营养科
食用油,最好是选择植物油。因为动物油含有较多的饱和脂肪酸,对人体有很大的害处,比如可提高血脂,对血管造成一定的损害,容易引发慢性疾病。所以含有较多饱和脂肪酸的动物油,不作为推荐。推荐花生油、色拉油等常吃的植物油,其含有丰富的不饱和脂肪酸,对于大脑和血管有很好的保护作用。另外,糖尿病患者制作凉菜时,可以适当选择橄榄油,因为橄榄油有较好的营养和保健功效。总之,在食用油的选择上,首先,要正确用油;其次,油的用量非常重要,任何种类的食用油,每天的限量标准均建议约为25ml,达到此限量才是最低的标准。不管选择哪种油,都要适当控制用量。
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