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胆结石的禁忌食物主要是： 1、高胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏等都是含胆固醇比较高的食物； 2、高脂肪的食物，比如骨头汤等含脂肪量比较高； 3、煎炸食物，因为胆囊有收缩功能、排泄功能，还有浓缩胆汁的功能，肥腻的食物会加重胆囊的收缩，引起结石疼痛。 建议胆结石患者吃一些清淡、含高纤维的食物，以及清肝的食物。