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如果只吃水煮菜不吃其它的，基本上都能瘦，因为蔬菜是一个能量含量很低的食物，水煮在加工烹调过程中又没有加入油脂，糖又很少，肯定能量摄入就比较少，比较容易瘦。但是不主张通过水煮菜这种形式来减肥，这样体重能掉下去，但是日常一些很重要的营养物质，比如蛋白质，蔬菜是一个低蛋白食物，蛋白质也不够，肥减下去，也可能面临着身体里面大量肌肉分解，肌肉分解很多，基础代谢率会降低，恢复饮食以后就反弹的很快。另外蛋白质摄入不够，光吃水煮菜，免疫力整体营养状况都会下降，这是一种不好的健康状况。