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钾具有维持细胞新陈代谢、保持细胞膜静息电位、调节细胞内液外液渗透压、调控体内酸碱平衡等作用，具有重要的生理功能。钾是体内重要的无机阳离子之一，人体每公斤体重含钾50-55mmol/L，90%的钾位于细胞内，钾的摄入和排出处于动态平衡，维持血钾正常，每天成人需要摄入钾大概50-120mmol/L。90%的钾经过肾脏排出，肠道和汗液也会排出一定的钾，肾脏排钾与摄入钾有一定的关系，多吃多排、少吃少排、不吃也排，肾脏对钾的保持不像保钠，因此有时候出现肾脏排钾过多，会造成血钾丢失。人体血钾的维持主要有四个重要因素：1、细胞膜钠钾ATP酶；2、氢钾交换；3、体内盐皮质激素醛固酮；4、肠道也可以帮助排出钾，维持血钾正常。如果血钾低于3.5mmol/L或高于5.5mmol/L，考虑血钾增高或血钾降低，血钾异常会影响肌肉神经的兴奋性，最关键是影响心脏的作用，通过监测血液当中钾的水平，有助于了解体内是否存在钾代谢异常。