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胃癌手术后饮食的注意事项可以分几个方面来讲，首先一个是我们可以吃什么样的饮食？这个分为轻流食、流食、半流食，纯流食也就是说我们说的轻流食，比如我们喝的各种汤，比如米汤、鸡汤、鱼汤、肉汤等等，这些都是没有任何渣滓的饮食，我们通常会在喝水，发现胃肠功能没有问题的情况下，会过渡到这种轻流食，轻质的流质饮食；这种流食过渡一两天的时间，如果没有特殊的异常，我们马上就会进入到下一步的过程，下一步的过程，我们通常会加一些好消化的半流食，比如大米粥或者一些烂的面条、面片等等，在这个过程当中，我们适当的可以加一些蛋白的成分，比如加一些鸡汤、肉汤中很烂的肉质、蛋白质是可以的，同时，一些好消化的水果，比如香蕉这一类或者苹果泥等等都是可以加进去的；另外，这部分过渡好之后，我们就可以向下走，可以吃一些好消化的饮食，包括水果、蔬菜，比如冬瓜、萝卜等等这些果实类的蔬菜，或者是其它的一些水果类也是可以的，主食也是逐渐的过渡，米面的这种，比如米饭、馒头、烙饼等等这些就是普食了，要进入到最后的阶段，然后逐渐再过渡。整体的过渡时间大概需要两三周的时间，就可以相对比较适应，有的患者需要一两个月的时间，会慢一点，但是大部分的时间会在一个月之内完成整个饮食的过渡。