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慢性胆囊炎患者除需坚持服用药物外，营养饮食调理方面亦很重要。患者需合理地安排饮食，有利于病情的稳定和恢复，具体如下： 1、规律饮食，少食多餐，有利于刺激胆汁的分泌，使胆汁排泄通畅； 2、严格限制脂肪摄入，因胆囊炎发作时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，脂肪摄入过多可能诱发胆囊疼痛； 3、适量给予蛋白质丰富的饮食，如鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物； 4、大量饮水，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每日饮水量应保持在1500ml左右； 5、避免进食刺激性食物和调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎、油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜等； 6、注意饮食卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。