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西医认为舌苔脱落就是舌乳头的脱落，而中医认为舌苔脱落是阴虚证，如下：1、西医：主要是舌乳头炎症所导致的慢性剥脱性舌炎，原因可能有维生素缺乏、微量元素缺乏或者真菌感染；2、中医：中医认为舌苔脱落是阴虚所致，舌诊是中医非常有特色的一种诊断方法，可以通过舌头的大小、形状、颜色以及舌苔的颜色、形状、厚薄、润燥与否来反映疾病的病性、病位，中医认为舌苔主要是由胃气所化生，而人体五脏六腑之气皆禀气于胃，所以，通过观察舌苔的颜色、厚薄、润燥与否，可以判断五脏六腑功能状况。舌苔剥落中医称之为地图舌，属于阴虚证一个非常典型的表现，因为阴液不足从而导致舌苔出现片状脱落，就像地图一样，阴虚证的舌苔还会有其他几种表现，比如舌光红但没有一点舌苔，或者舌头上有很多的裂纹。