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人体缺少电解质时，会出现不同程度的症状，常见症状如下：1、低钠血症：会有周身骨骼、肌肉酸痛、乏力，还会出现头晕、头痛等神经系统症状。严重时还会有视物模糊、视物不清，伴有一过性、短暂性的记忆力减退；2、低钾血症：会出现腹胀、腹痛、食欲下降，以及食物吸收、消化不良，甚至还会出现腹泻等明显症状。另外，严重低钾血症患者会有循环系统症状，表现出心悸、胸闷、气短。心电图也会有明显改变，可出现ST段变化、病理学U波。周身可出现周期性瘫痪、迟缓性瘫痪，四肢的肌力、肌张力都显著下降，还可伴有短暂性、一过性的意识不清；3、其他电解质缺乏：严重电解质紊乱会造成内分泌代谢障碍，引起内环境失衡。