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高血压患者中风后饮食需要注意以下方面：1、低盐饮食：对于高血压患者较为重要，高血压中风主要指高血压引起急性脑梗或者脑出血情况，可能会造成脑组织损伤进而出现功能丢失，此时需控制血压避免引起脑组织出现二次损伤。患者需注意避免进食含盐量较多食物、清淡饮食，因中风急性期时血压不易控制，波动范围较大；2、低脂饮食：高血压患者出现中风，还可能为其他因素引起如糖尿病、高脂血症、肾功能不全等损害脑组织、脑血管，此时需保证低脂饮食，对于控制血压与整体血管安全存在一定益处；3、其他方面：患者需注意进食易消化、易排空食物，尤其为中风急性期，避免进食较难消化或易引起哽噎的食物如汤圆、鸡蛋黄等。此外，应注意饮食搭配合理，以谷物搭配肉类、多进食青菜等，避免饮酒、吸烟等行为。