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人的血脂在人体通过一些蛋白输送到人的各个部位，输送到血管中，这个载体就称之为脂蛋白。也就是脂蛋白会协助不同的胆固醇进入到血管，或者是转移到肝脏。所以，也就把脂蛋白，根据其密度分为不同种的脂蛋白。譬如有一种脂蛋白叫做低密度脂蛋白，有一种叫做高密度脂蛋白，这在化验单中都会出现。低密度脂蛋白就是密度比较低、比较小，由于这类脂蛋白容易被氧化，形成氧化低密度脂蛋白。而这种氧化低密度脂蛋白胆固醇协助的胆固醇，就会钻到血管壁中形成斑块，导致冠状动脉粥样硬化性心脏病，甚至导致脑血管和全身各个系统粥样硬化。所以，低密度脂蛋白胆固醇也是坏胆固醇，是低密度的胆固醇。但并不是所有胆固醇，或者是这种脂蛋白胆固醇都不好。还有一种叫做高密度脂蛋白胆固醇，会把多余的这种胆固醇运送到肝脏，也是起到运输作用。所以，高密度脂蛋白胆固醇对于血管反而是有保护作用，对心脏也有保护作用。低密度脂蛋白胆固醇越低越好，而高密度脂蛋白胆固醇不要过低。