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通常情况下，出现总胆固醇、甘油三酯升高的患者可以吃鸡蛋。通常人体内的胆固醇含量高低取决于一方面是外源性摄入，即进食所得的胆固醇和甘油三酯。另一方面是内源性，即自身肝脏合成的胆固醇，因此体内胆固醇升高、甘油三酯升高，除饮食因素外，更大的取决于自身胆固醇合成功能，以及代谢的途径是否异常。鸡蛋主要成分是蛋白质，尤其是蛋清里面胆固醇含量很低，虽然适当摄入对体内血脂和胆固醇的水平基本没有明显影响，但如果是过多摄入蛋黄，同样会增加体内甘油三酯水平，导致药物治疗效果不佳，因此可以吃，但不能过多摄入。另外，对于本身胆固醇，或甘油三酯很高的患者，饮食中不仅要保持低盐、低脂，还要注意控制主食摄入。防止出现血糖波动和血糖升高，否则二者综合作用下对血管损害较大。