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鹅油的功效和作用具体如下：1、美容养颜：鹅油中富含脂溶性维生素E，能够很好地清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用，应用一些鹅油能够让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效；2、缓解疲劳、恢复体力：鹅油当中每1g脂肪能够产生9000cal的热量，因此对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼的人，适当应用鹅油为机体补充适量的脂肪、供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极的作用；3、预防和缓解便秘：鹅油当中的油脂还能够很好地润滑肠道，促进粪便的排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当应用鹅油润滑肠道、促进粪便的排出，在预防和缓解便秘方面的作用也会非常明显；4、提高整体代谢水平：鹅油当中的油脂还能够很好地促进脂溶性维生素的吸收，对提高整体代谢水平都有着积极作用。