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防止脑梗死在饮食方面主要是以低脂、低糖、低盐饮食为主，一般原汁原味食用，避免辛辣、油腻的食物，具体食物如下：1、通常可以食用富含优质蛋白质的食物，以白肉、鸡蛋、猪肉、鸡鸭肉为主；2、需要避免吃红肉，如牛羊肉，以及动物的内脏，需要尽可能少吃；3、还可以吃海鲜，富含卵磷脂、不饱和脂肪酸的海鲜，如鱼、虾、蟹等，都可以吃；4、避免吃含糖分高的水果，主要针对于糖尿病患者，尽可能不要吃糖分高的水果。建议先将糖尿病控制好，再吃水果，但是没有糖尿病的患者可以吃。一般正常的水果主要有苹果、香蕉、猕猴桃等，都可以有效补充维生素、矿物质，对脑梗的患者具有一定的好处；5、还可以吃新鲜的蔬菜，可以吃芹菜，因为芹菜中含有对血管活性或者改善循环有帮助的营养成分，可以改善大脑的供血作用。同时还有菠菜，菠菜富含营养成分和各种矿物质。此外还有西兰花和生菜，营养成分也比较丰富，也是适合吃的蔬菜。