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咽喉炎发作的时候可以煲以下汤：1、绿豆汤：咽喉炎发作的时候可以煲绿豆汤，绿豆汤清热去火，可以补充体内水分，并且也可以起到治疗咽喉炎的效果；2、冰糖雪梨汤：冰糖雪梨汤可以起到清肺去火的效果，因此当出现咽喉炎，并且合并有气管炎，出现频繁咳嗽的时候，可以煲冰糖雪梨汤，可以清肺，并且治疗咽喉炎。当咽喉炎发作的时候，在饮食上不要吃辛辣刺激和油腻的食物，因为辛辣刺激、油腻的食物，会加重胃肠道的负担，并且会刺激咽喉部的黏膜，会加重咽喉炎。此外，在喝绿豆汤，以及冰糖雪梨汤的时候，也不要喝的过多，如果喝的过多，会加重胃肠道的负担，也会造成消化不良，会影响吸收，因此喝汤的时候一定要注意适量。