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胰腺癌的病人一般可以吃各种水果，只要不引起病人不适的症状，都可以搭配着食用。而饮食则应该进食高蛋白的食物和新鲜的蔬菜、水果，来补充营养。具体如下：1、水果：水果并没有种类的限制，一般只要病人吃了这些水果没有引起明显的胃肠道不适，以及其他的不舒服的症状，都可以搭配着给病人进食。只是需要注意，尽可能不要让病人空腹吃水果，而应该早餐后一个小时左右再吃水果。水果一次的进食量不能过大，不能暴饮暴食，以免加重胃肠道的负担；2、饮食：病人应该多吃一些富含优质蛋白质的食物，如蛋类、奶类、海参、蚕蛹、鱼虾等都可以适当进食。除水果外，还应该多吃一些新鲜蔬菜来补充维生素和微量元素。胰腺癌是发生在胰腺的恶性肿瘤，通常包括胰头癌、胰体癌和胰尾癌。大多数胰腺癌病情发展得比较快，癌细胞可以快速增殖、扩散、侵袭。在这个过程中就会消耗掉人体大量的营养物质和能量。因此，需要给病人不断的补充营养。