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杨梅酒有一定致癌风险，不建议大量长期饮用。杨梅酒是用杨梅发酵而成，其中含有一定的酒精成分。而酒精在人体多种酶的作用下会转变成乙醛，乙醛是世界卫生组织公认的一类致癌物，长期接触乙醛，会增加癌症，尤其消化道癌症发病的风险，所以不建议长期大量饮用杨梅酒。另外，一些杨梅酒在发酵的过程中，特别是家中自行发酵的杨梅酒，由于发酵环境并不严格，可能会受到细菌、病毒和真菌等的污染，产生一些毒素，对人体也是有害的。