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胆囊切除术后，建议1周或2周后开始吃鱼肉，由于胆囊切除术后，医生在出院时会给饮食方面的指导意见，建议短期内尽可能保持低脂饮食，然后逐渐恢复。通过一段时间，通过2周或1个月，有些患者可能需要3个月恢复正常饮食，胆囊是胆汁的浓缩器官，肝脏分泌胆汁后，正常情况下会被胆囊收集、浓缩，吃饭时将浓缩好的胆汁排到肠道，帮助消化。胆囊切除术后，虽然肝脏的胆汁还是正常分泌，但由于没有浓缩和储存功能，吃较多油腻食物，胆汁会相对不足，就会导致油腻的食物不易消化，出现腹胀等消耗不良的症状。鱼肉是较好的蛋白类食物，含油脂相对较低，因此胆囊切除术后1周或2周开始逐渐吃鱼肉，但不可以大量吃，大量吃含脂肪较高，会导致消化不良。建议2周以后，如果没有不适的感受，逐渐增加到正常饮食量。