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血压高可以吃韭菜。韭菜里富含纤维素，而纤维素能够促进胃肠运动，尤其是老年人容易出现便秘，韭菜可以改善便秘所引起的心脏负担。血压高通常见于老年人，老年人经常合并有心脏病，这个时候如果出现便秘，有可能诱发心绞痛和心肌梗死，因此常食韭菜，通过缓解便秘的方式，可以减少心脏负担，这是第一点。第二，韭菜里富含烟酸，以及B族维生素，维生素有助于血脂代谢，如烟酸具有降血脂的作用。第三，韭菜的钠含量比较低，钾含量比较高，韭菜本身符合低钠高钾的饮食特点，而血压高的病人建议低钠高钾饮食。钠可能会导致动脉粥样硬化、动脉硬化，而钾有拮抗钠的作用，中国饮食中的一个重要缺点则是钠、钾的比例比较高，而韭菜的钠、钾比例比较低，非常适合血压高的病人。