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上火后需要尽量少吃牛肉，牛肉含有的营养非常丰富，牛肉属于温热性食物、腥膻之物，在中医里，牛肉是热性的食物来源，因此如果出现上火，口舌生疮、舌苔黄腻的情况，建议先不吃牛肉，可以先用去火的药物，将火清下去再吃牛肉。牛肉的营养非常丰富，有生风、动血的作用，如果病人患有疮疡或者血热、血燥，出现皮肤疾病，皮肤瘙痒或痤疮、湿疹，此类有热象的病证，都要求忌口。忌口的食物中，首先就是牛肉、羊肉，食用后不利于此类病人的病情恢复，加重皮肤病的表现。因此上火的病人尽量不要吃牛肉。