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白茶里的茶碱、咖啡因具有一定的兴奋作用，所以，部分人不能喝白茶，包括神经衰弱或者失眠的人、发热的人、有肝病的人、贫血的人、孕妇、哺乳期的妇女等。1、神经衰弱或者失眠的人：喝白茶可能会睡不着觉，会加重失眠和神经衰弱的症状；2、发热的人：喝白茶可能加重发热的症状；3、有肝病的人：白茶主要在肝脏代谢，如果肝病的人喝了白茶以后，代谢会减弱，白茶的兴奋作用会持续存在，造成失眠或者神经衰弱加重的状况；4、贫血的人：白茶里面的茶碱、咖啡因会造成刺激而形成血色素沉着，下降功能减退，贫血的人不容易恢复正常范围；5、孕妇：孕妇喝白茶以后，可以通过血液循环导致小儿神经功能紊乱，会出现烦躁不安、失眠等症状；6、哺乳期产妇：喝白茶以后容易通过乳汁给小孩造成一定的兴奋性的作用，导致睡眠不好的现象。