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红豆薏米煮水喝的功效如下：1、促进消化：红豆薏米水有清除脾胃湿气的功效，对于脾胃湿气过重所导致的口腔黏腻、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的情况，通过喝红豆薏米水，可以清除脾胃的湿气，有增进食欲、促进消化的功效；2、利尿消肿：红豆薏米煮水喝还有利尿消肿的功效，对于小便短赤、排尿不利，导致过多的液体在体内蓄积引起的肿胀，通过喝适量的红豆薏米水，都能够促进小便的排出，清除体内过多的液体，缓解肿胀；3、安神助眠：红豆薏米煮水喝，还有安神补脑、促进睡眠的功效，失眠多梦、心烦意乱、心神不宁、睡眠质量比较差的人，适当喝红豆薏米水，可以起到滋补心经和心血、安神助眠、促进睡眠质量提高的功效。