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如果一个人患胆囊结石，建议尽可能不要吃油腻食物，或者像海鲜这样的高蛋白食物。因为这些食物，包括含脂肪比较高或含蛋白比较高的食物，对胆囊的刺激是非常强烈的，胆囊受到这种刺激后可能会强烈收缩，收缩以后可能将胆囊的结石，顺着胆汁一起排到胆总管和胆囊管。但是胆囊管和胆总管是个比较细小的结构，尤其胆囊管的开口，很有可能导致胆囊在局部形成了嵌顿，就卡在这个地方。一旦出现卡在这个地方，出现嵌顿，就会出现急性的胆道梗阻。临床上表现为胆绞痛，急性的、突发的，上腹的剧痛，胆绞痛有时候非常剧烈的。同时由于胆道梗阻以后会出现局部的感染，包括出现黄疸，甚至如果重的病人，胆道感染会出现精神症状或者休克的表现。所以胆囊结石病人建议到医院去检查一下是否需要手术。如果需要手术，尽早做手术把胆囊切掉。另外在生活当中，不要大鱼大肉，包括像海鲜这样的食物，这样容易诱发胆结石的发作。