视频内容

豆制品多是中高嘌呤食物，痛风急性发作期的患者不建议食用。研究表明豆制品的嘌呤含量因加工方式不同有所差异，豆制品是要将干黄豆经过泡发、研磨、过滤、点浆制作完成，含有的嘌呤物质可以溶于水，制作过程中由于方法不同，部分嘌呤被去除，部分嘌呤保留在豆制品中，导致嘌呤含量差异比较大。痛风患者要控制每天摄入蛋白质的总量，蛋白质的摄入量一般为0.8-1g/(kg·d)。痛风患者摄入的蛋白质以鸡蛋和牛奶为主，如果过多食用豆制品会限制其他优质蛋白的摄入。所以痛风和高尿酸血症患者，应该少量进食豆制品。