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胆囊炎的患者要依据病情的严重程度不同，决定是否可以吃荔枝，具体如下：1、胆囊炎没有急性发作，也不存在胆囊结石：此时患者的病情比较稳定，没有明显的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、发热等表现，可以少量进食荔枝，一般不会加重患者的病情。但是荔枝容易引起上火，如果进食较多，不仅会加重胃肠功能负担，也会造成胆囊强烈收缩，加重炎症；2、胆囊炎症属于急性期病变：此时患者常会伴有右上腹明显疼痛以及腰背部放射性疼痛，同时出现恶心、呕吐、发热的表现，完全不能够进食荔枝，而且也不能进水进食。任何食物的摄入均会加重胆囊的负担，引起胆囊炎症加重，尤其是合并有胆结石所造成的胆囊炎症。如果患者病情反复发作，通过保守治疗的效果欠佳，可以考虑手术治疗，切除胆囊，避免严重并发症的发作。如果胆囊炎的患者在饮食上能够调整，减少炎症发作，也可以暂时选择保守治疗的方法，观察病情的变化情况。