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增进食欲、肺宣发、健脾胃、生津。老百姓有一句俗话为冬吃萝卜夏吃姜，有一定道理。姜既是食物，按照中医也可入药。中医认为姜辛温，入肺、脾胃经。夏天的气候特点暑热容易夹湿，这时人们又往往乐于喜食生冷，贪凉露宿，经常导致暑邪夹湿、夹寒侵袭人体。如果夏天吃少许姜，比如炒菜时放少许姜丝、姜片或者吃少许老陈醋泡姜，会有益于保护肺的宣发、脾的运化、胃的受纳，人就不易受内外邪气侵袭。而且醋可以起到生津的作用，增进食欲，也可以收敛姜的辛辣的特性，对于阴虚患者吃姜更适合。夏吃姜有一定道理，但是应注意，也不是多多益善，任何事物都要有度，就有可能物极而反对人体造成伤害。