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阑尾炎保守治疗禁食多久，一般没有肯定明确的答案，需根据病人自身具体情况判断，具体如下：1、病人阑尾炎较轻，肠鸣音正常，有正常排气、排便的过程，则无需给病人禁食。病人可吃容易消化的食物，可以喝水；2、病人阑尾炎较重，腹胀明显、未排气、排便。建议病人禁食，根据病人自身具体情况，或者治疗反应以及查体体征判断。如果病人治疗过程中，麻痹性肠梗阻、腹胀一直明显，需使用抗炎药物静脉补液治疗，直到病人炎症控制，肠鸣音恢复，自主排气、排便后，病人才可尝试喝水。如果病人无腹胀、不舒服的表现，可尝试进流食，最终过渡到半流食。