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皮肤一热就痒主要表现为胆碱能性荨麻疹，即热刺激通过血流刺激大脑神经，从而调节体温中枢。胆碱能神经受到刺激后释放乙酰胆碱，乙酰胆碱促使毛细血管内皮细胞间的缝隙增宽，从而导致血管内的物质释放至皮下，从而产生胆碱能性荨麻疹。胆碱能性荨麻疹受到其它刺激时也易出现，如一次性进食大量的蛋白性食物、以及饮酒、情绪激动、寒冷等刺激，均可诱发胆碱能神经释放乙酰胆碱。其主要表现为皮肤呈2-3mm左右的淡红斑，并存在部分隆起，一般持续2-3小时即可自行消失。部分患者易出现瘙痒感，但部分患者并没有瘙痒感，且症状较快消失，一般多发于躯干、四肢等部位。上述症状属于一种特殊类型的荨麻疹，一般通过给予抗组胺药物进行脱敏治疗。