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糖尿病患者可以吃核桃仁，但在吃坚果时要控制量，不能吃得太多，不能像正常人那样一把一把的吃。糖尿病患者只能吃1个核桃左右，一般吃瓜子时吃15粒左右，吃花生吃6粒左右。因为这些食物的油脂成分很高，产生的热卡就多。一般1克脂肪产生的热卡是蛋白质和碳水化合物的2倍，所以对于这些食物的食用还是应该注意。糖尿病患者在血糖控制相对满意的情况下，比如空腹血糖控制在6.5-7.5mmol/L，餐后2小时血糖控制在7.0-8.0mmol/L时可以吃少量核桃。两餐中间食用即可，每次吃1个核桃，也不要每天吃。因为这类食物的油脂大，尽管含有一定的蛋白质、钙、磷、铁，对于软化血管具有一定的好处。但也不建议患者大量食用，否则容易引起血脂升高，能量产生过多，对糖尿病的饮食控制不利。糖尿病患者的饮食治疗是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。如果饮食控制不住，其他治疗的疗效就会大打折扣。