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蜂蜜过了保质期不能喝，具体分析如下：1、从中医食疗角度：蜂蜜偏寒凉，过了保质期的蜂蜜，其寒凉属性进一步加重，如果过多地吃了过了保质期的蜂蜜，就会伤及身体阳气，进而容易出现手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、四肢无力。过了保质期的蜂蜜，其寒凉的属性还容易伤及脾胃的阳气，进而会出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛和腹胀，以及腹泻发生风险的增加，影响身体健康；2、从食品卫生学角度：过了保质期的蜂蜜当中，容易滋生大量的致病微生物，而大量的致病微生物进入到体内，容易对肝脏产生一定的影响。严重会引起肝脏细胞的坏死，出现全身皮肤黏膜的黄染，甚至是腹水发生风险的增加。过了保质期蜂蜜当中的营养素种类减少，营养素的数量降低，其营养价值也会变得比较差。