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饥饿时会消耗脂肪，能够为人体提供能量的物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。首先供能的是碳水化合物，即葡萄糖，其次是脂肪，再次是蛋白质。如果碳水化合物摄入不够，身体会消耗脂肪，脂肪消耗一定程度时会消耗蛋白质。长期吃不饱的人会比较瘦，是由于没有足够的碳水化合物给身体提供能量，身体只能消耗脂肪和蛋白质。不建议患者将饥饿作为减肥方式，通过这种方式降低脂肪不健康、科学，可能会对身体造成其它影响。