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冬枣的营养价值相对较高，具体分析如下：一、西医营养学角度：1、美容养颜：冬枣中含有丰富的维生素C，能调节皮肤内色素的代谢，促进皮肤内胶原蛋白的生成，适当吃冬枣能够让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性；2、提高机体免疫力：冬枣中的维生素C还能刺激体内免疫物质的生成，因此对于抵抗力低下、容易生病的人群，在提高机体免疫力方面营养价值也非常高；3、抗氧化、抗衰老：冬枣中的维生素C还能够清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用。二、中医食疗角度：冬枣能够滋补心经和心血，对于失眠多梦、睡眠质量比较差的人群，适量吃冬枣有安神助眠的作用。