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蜂胶的作用与禁忌人群具体如下。一、蜂胶的作用：1、提高机体免疫力：适当食用蜂胶，有着一定的提高机体免疫力的功效。因为蜂胶当中富含一定量的黄酮类化学物质，能够很好地刺激体内免疫物质的生成。因此抵抗力低下、容易生病的人适当食用蜂胶，补充黄酮类化学物质，刺激免疫物质的生成。在提高机体免疫力方面，都有着积极作用；2、抗氧化、抗衰老：蜂胶当中的黄酮类化学物质还能够很好地清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用；3、美容养颜：适当食用蜂胶，能够让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效。二、蜂胶的禁忌人群：蜂胶当中富含一定量的碳水化合物，因此血糖增高的糖尿病患者禁忌食用过多。否则会因为过多的碳水化合物进入到体内，升高血糖水平，加重胰岛素代谢负担，不利于糖尿病患者的病情控制。