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胆囊切除，主要是对于食物的消化吸收功能有些轻度影响，另外就是在饮食方面需要有一些注意。要关注胆囊切除有什么影响，一定要知道胆囊的作用、切掉以后会影响什么功能。1、影响：胆汁是由肝脏分泌，分泌出来以后往胆管里分泌，进入到十二指肠。有时会有一些误解，认为胆汁是胆囊分泌，这个是错误的认识。胆囊实际上是通过胆囊管连接在胆总管上，胆囊的作用实际上是对于分泌出来的胆汁起到调节作用，可以将肝脏分泌出来的胆汁储存在胆囊里，像水库一样。当大量进食，尤其是吃了油腻的食物后，就需要胆汁去帮助消化。在需要时，这个水库就开闸放水，胆汁就通过胆囊的收缩，通过胆总管排出到十二指肠，帮助食物的消化和吸收，这就是胆囊能起到的作用。所以胆囊切除后，因为少了一个充分调节缓泻的机制，如果需要的胆汁比较多的时候，有可能短时间内跟不上需求，这样会对消化吸收稍微有一些影响，因为油脂吸收不良会导致轻度的腹泻；2、注意事项：对于尤其是刚刚胆囊切除完的患者，要注意在饮食时不要过于油腻，一定要相对清淡，每次要适量。当然，时间长了以后，慢慢地身体会有一些代偿机能，可能这种症状就不明显了。