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控血糖的患者在食物的总量上要予以控制，可以根据患者的标准体重以及每天劳动输出量，计算好每天可以摄入食物的总热卡。另外对食物种类要进行合理分配，建议总热卡的50%-60%由碳水化合物提供。对于血糖高的患者，可以选择粗粮。约1/3的碳水化合物由粗粮提供，提高纤维素的含量，促进胃肠道蠕动。同时粗纤维当中含有较丰富的B族维生素，对于控制血糖也有很大的帮助，可以提高基础代谢率和细胞运动。还有15%-20%的比例，可以由给蛋白质提供，建议要多些。无论是植物蛋白，还是动物蛋白，都要摄入。动物蛋白尽量选择水产品，或者是其它脂肪含量较低的蛋白质。30%左右可以由脂肪提供热卡，建议尽量选择植物脂肪，避免动物脂肪。因为植物油中含有不饱和脂肪酸，对人体的脂质代谢相对有益，不会造成过多负担，通常每天两个标准汤匙的植物油即可。另外血糖高的患者在总量选择上、比例分配上要注意以外，还要注意进餐方式，要少量多餐。