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血糖高到一定程度就是糖尿病的患者，比如空腹血糖大于等于7.0mmol/L，餐后2小时血糖大于等于11.1mmol/L，就可以诊断为糖尿病。如果患者只有一次空腹血糖大于等于7.0mmol/L，加之患者有不明原因的体重下降，也可以诊断为糖尿病。血糖高是否能吃豆腐，主要是指糖尿病的患者是否能吃豆腐。在正常情况下，糖尿病患者没有出现肾脏损伤、肾功能衰竭时可以吃豆腐。一般糖尿病患者一天可以吃2两左右的豆制品，包括豆腐、豆浆、豆腐丝、豆芽等。但是如果患者病史比较长，发生了慢性并发症、微血管病变，产生了糖尿病肾病、肾功能不全、血肌酐浓度升高时，对豆制品的要求就比较高了。这时不建议患者食用豆制品，应该吃精肉、精蛋白，这些食物包括精肉、鸡蛋。对植物蛋白，包括豆腐这类的食物就需要进行控制了。所以糖尿病患者可以吃豆制品，但是如果出现肾功能损伤以及高尿酸血症的时候，对吃豆制品就需要限制，因为豆制品中含有的尿酸成分，也就是嘌呤代谢产物也比较多。所以在发生高尿酸血症以及肾功能不全的时候，对豆制品都应该有所限制。