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喝纯牛奶不上火，牛奶是性平的食物，喝多了不会出现上火现象。而且牛奶里含有很多水分和很大量的蛋白质，也有很多乳酸钙，这是人体能够直接利用的钙质，因此喝牛奶对补充钙质非常好。牛奶本身不上火，很多人觉得牛奶上火往往是由于在喝牛奶的同时搭配吃了很多高热量的食物，比如高糖分的食物，或者有佐餐的油炸食品，配着吃之后可能出现上火，本身牛奶不上火。而且很多亚洲人对乳糖不耐受，因此很多人喝牛奶之后会出现腹泻、腹痛的征象。可以用发酵的牛奶，也就是喝酸奶来补充营养，改变乳糖不耐受的情况。